Cava Académie Belgique

L’Académie Cava est un cours de formation conçu spécialement pour professionnels de la restauration. Il dure trois jours et tiendra lieu à Bruxelles en octobre et novembre, 2019.

De Cava Academy is een cursus van drie dagen die voorbehouden is voor professionals. Ideaal voor degenen die een hoog niveau van kennis over Cava willen verwerven

Envisagé exclusivement pour sommeliers de tous les niveaux, ce cours propose une formation en profondeur, officielle et autorisée par le Consejo Regulador DO Cava – idéal pour ceux qui veulent acquérir une connaissance du Cava à un haut niveau.

Deze cursus, die voorbehouden is voor sommeliers, wordt voor de eerste keer gegeven in België en biedt een officiële opleiding die erkend is door de Consejo Regulador DO Cava.

40 candidats seulement seront acceptés au programme. Ceux qui terminent le cours et réussissent l’examen final recevront l’accréditation Sommelier Cava Officiel du président du Consejo Regulador DO Cava 2019, D. Javier Pages, en personne.

Degenen die slagen voor het eindexamen ontvangen de accreditatie van Officiële Cava Sommelier van de voorzitter van de Consejo Regulador DO Cava 2019, D. Javier Pages, in hoogsteigen persoon.

Programme Académie Cava / Programma

1er Jour Mardi 22 Octobre / Dag 1
Professeurs / Speakers: à confirmer
Horaire: 10.00 – 14.30
Théorie / Theorie: Histoire, géologie et viticulture / Geschiedenis, geologie en wijnbouw
Dégustation / Proeverij: Vins de base, cépages indigènes, vins jeunes / Basiswijnen, inheemse druivensoorten, jonge wijnen

2ème Jour Mardi 29 Octobre / Dag 2
Professeurs / Speakers: à confirmer
Horaire: 10.00 – 14.30
Théorie / Theorie: Viniculture, vieillissement et Paraje Calificado / Wijnbouw, veroudering en Paraje Calificado
Dégustation / Proeverij: Reserva, Gran Reserva & Cava de Paraje Calificado / Reserva, Gran Reserva & Cava de Paraje Calificado

3ème Jour Mardi 5 novembre / Dag 3
Professeurs / Speakers: à confirmer
Horaire: 10.00 – 14.30
Théorie / Theorie: Gastronomie, service parfait et commerce / Gastronomie, perfect serveren en handel
Dégustation / Proeverij: Mariage Cava et aliments / Harmoniëren van cava en gerechten
Examen de 45 minutes et cérémonie présentation certificats / Examen en uitreiking van de certificaten

La cérémonie de présentation de certificats aura lieu le dernier jour du cours, mardi 5 novembre, 2019.

Site: Ce cours aura lieu à Excellis, Bruxelles – un centre gastronomique de pointe avec équipements excellents, qui offre un enseignement en matières vinicoles et un service optimums dans une ambiance de détente / een ultramodern gastronomisch centrum met uitstekende faciliteiten, dat opleiding in wijnthema’s en een optimale service biedt in een ontspannen sfeer.

Prix et participation: Tout candidat sélectionné sera invité, par la DO Cava, à participer au cours de façon gratuite. Tous ceux à qui une place est cédée devront assister aux trois jours du cours Académie Cava afin de pouvoir réussir l’examen et obtenir leur certificat. / De cursus is gratis, maar opgelet: het aantal plaatsen is beperkt tot maximaal 40 deelnemers.

Comment faire la demande

Présentez votre candidature dès maintenant pour le cours 2019.

Si vous désirez présenter une demande pour participer à l’Académie Cava Belgique 2019, veuillez remplir le formulaire ci-dessous: